(海参应该怎么挑选)

1、1外形完好无损挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的2外观端正体形干瘪歪扭肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害。

2、1看颜色品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全2看手感品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容。

3、海参可以分为鲜海参和干海参两种，对于鲜海参，可以通过看海参的整体弹性闻味道来区别，对于干海参，可以通过看颜色看泡发比例和颜色尝味道来区别，除此之外，还可以通过掂重量听声音看褶皱和刺来区别好坏一。

4、海参的挑选技巧 首先要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色棕色灰色等，绝不是通体的黑色，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整其次，要看海参的发泡效果了，好海参。

5、并且最好挑选外形无损伤的海参，否则难以保证海参的品质2看色泽好的海参呈灰褐色或黑褐色，表面泛有光泽，肠子呈灰色白色而掺过糖的劣质海参是呈乌黑色的，颜色较深，并且肠子会变成红色或黑色看手感品质好的。

6、海参的挑选和保存技巧挑选海参多为干制品，好的海参形体饱满质重皮薄肉壁肥厚水发后涨性大，糯而滑爽有弹性无砂粒好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整如果海参发红，软软的黏糊糊。

7、挑选好海参的方法是看颜色鼻子闻注意参刺询问参龄看加工工艺等1看颜色 海参的颜色是自身的一种保护色，海参的颜色基本上和所处的海域的岩石或者沙子等周边环境的颜色保持一致因此，晒干的海参颜色应该是有。

8、挑海参的时候要注意颜色，有的糖干海参黑亮异常，要慎重选购给你看看开开刺参商城泡发的海参是什么样的 怎样挑选好海参 威宝海参建议初步筛选 1按颜色选购海参 在海参的加工篇里我们已经给大家讲过了，有部分黑心加工商在加工过程中。

9、海参挑选方法如下1看海参种类 辽参是公认的好海参，主要产于我国山东辽宁海域，日本海也有出产，大约北纬39度2看海参生长方式 养殖海参营养低，野生海参营养高目前我国沿海地区已经没有纯粹的野生海参，比较好的。