(野生海参的鉴别)

好的海参能从外观辨别好的海参加工好以后，颜色并不是统一的，海参的颜色由海参生长的环境决定的野生，自由生长的海参，颜色都有差别体态匀称，品相完整，参刺呈锥形，而且粗壮摸起来很硬，底足密集，呈圆片状自由。

1观察海参的刺海参分为野生和养殖的，从营养价值上来讲，当然是野生的海参最天然丰富野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺有力最为直观的就是野生的海参刺是粗而短的，养殖的刺是。

海参好坏的辨别方法望闻问切1望 刺粗壮而挺拔者为好参海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深生活在海藻间者，常带有。

另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻整齐均匀鉴别野生海参与人工养殖海参的方法 望刺粗壮而挺拔者为好参海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙碎石底的海参相。

海参鉴别好坏的方法有观察外观质地气味颜色等好的海参外形应该完整规则，没有明显的损伤裂口或者断裂现象外表应该光滑有光泽，没有粘液或者异常的颜色好的海参质地应该坚实而有弹性，触摸时不会感到松软或者。