花胶鱼肚的烹饪方法

3泡发好后，烧热一锅水，然后加入几片姜姜片入味后，水开后加入烧酒和泡至半软的花胶记得水开的时候放烧酒，不然酒精会蒸发掉，没用加入姜片和烧酒，去除花肚的腥味将鱼肚煮一到两分钟不要煮太久，否则口香糖会流掉花胶泡48小时可以吗花胶通常泡发用冷水，时间没有限制，泡发到。

一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可花胶泡发的方法有油发和水法两种质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好；花胶富含高级胶原蛋白多种维生素和微量元素，对女性来说是很好的高蛋白低脂肪的保健品，男女老少皆可食用，对身体大有好处那么吃之前花胶怎么泡发花胶怎么去腥味花胶怎么泡发 花胶其实就是鱼膘的干制品，也叫鱼肚鱼胶自古以来就是中国四大补品之一，常说的“鲍参翅肚”中的肚，说的就是。

2泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用，应该把它放在锅中煮着，是可以放入适量的姜片，可以去除鱼胶的腥味，在开锅以后继续煮，3~5分钟取出以后，要马上把鱼胶放入的准备好的冷水中浸泡，三四个小时以后干鱼胶才能真正泡发，取出以后可以烹调食用更多相关 比较大型的厚实鱼肚，在准备水发之前要斩为小。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质胶质等 ，食疗滋阴 固肾培精 ， 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 花胶是将大型鱼的鱼鳔控制鱼儿升降浮沉的器官干历而成顶级鱼肚排名。

花胶是一种难得的滋养补品，还被叫做鱼肚或者是鱼胶，特别适合孕妇和身体虚弱的人群食用花胶里面含有丰富的胶原蛋白，手术后的病人吃一些花胶对伤口愈合有很好的促进作用一般在市场买来的花胶是干的，要经过发泡之后才能进行烹饪的，对于花胶泡发方法比较多，大家可以根据自己的情况选择泡发方法冷水泡；3泡软后去掉鱼胶表面黄油鱼胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头鱼胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净，然后再泡发3~10小时3 吃花胶有什么功效 1从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类。