鱼翅家常做法泡发

做法一清真鱼翅 材料鱼翅3片，葱姜适量，生抽白胡椒粉盐糖适量，水适量1 鱼翅泡软2 将葱姜肉片热油锅中爆炒成黄色，取出备用3 热锅倒入清水，将鱼肉煮烂后捞出备用，汤存留4 锅中留底油，加入葱姜，放入煮鱼肉的汤，加生抽白胡椒粉盐糖等调料，再加入鱼翅，用慢。

鱼翅的5种家常做法包括红烧鱼翅清蒸鱼翅鱼翅炖鸡汤鱼翅炒饭和鱼翅羹红烧鱼翅是一道经典的中式菜肴，其特色在于鱼翅与浓郁的酱汁完美结合制作时，先将鱼翅用高汤煨至软糯，再配以炒香的葱姜蒜和调味料如生抽老抽糖等，慢火烧煮，使鱼翅充分吸收酱汁的味道，最后收汁出锅，呈现出红亮诱人。

蒸锅上汽后，放入鱼翅盘，盖上锅盖，大火蒸8分钟取出鱼翅，撒上葱花，淋上热油和香油增香，即可上桌享用三鱼翅羹 材料鲜鱼翅300克，鸡蛋清2个，香菜适量，生姜3片，鸡汤750毫升，胡椒粉少许，盐适量，淀粉水淀粉与水按13比例调匀步骤鱼翅提前浸泡清洗，焯水去腥备用锅中加入鸡汤。

做法水发竹荪9件中加姜汁焯水，冷水中漂洗10分钟，放入码斗加清水150g姜汁5g上笼蒸30分钟，取出再用冷水漂洗10分钟，挤干待用鱼翅100g加姜汁5g焯水，冲凉，挤干水，分别塞入9件竹荪内3个翅盅分别放入3个清水洗过的3粒瑶柱，每个翅盅内放入3件竹荪酿翅，加上汤，料酒15g，加盖，加蒸纸上。

鱼翅的家常做法很简单，以下是一个常见的家常做法材料1 鱼翅块约500克 2 姜片适量 3 蒜瓣适量 4 青蒜适量 5 盐适量 6 料酒适量 7 生抽适量 8 老抽适量 9 鸡精适量 10 水淀粉适量 11 食用油适量 步骤1 鱼翅块用清水洗净，沥干水分2 姜片。

鱼翅的5种家常做法包括红烧鱼翅清蒸鱼翅鸡汤炖鱼翅鱼翅炒饭和鱼翅羹红烧鱼翅是一道经典的中式菜肴，其特色在于醇厚的酱汁与鱼翅的细腻口感相结合制作时，先将鱼翅用清水浸泡发软，再与葱姜蒜等调料一同炒制，加入酱油糖料酒等调味料，慢火烧煮，使鱼翅充分吸收汤汁，最后收汁出锅，呈现出。

1 鲜鱼翅选择新鲜的鲨鱼翅或者鳍翅2 鸡蛋2个3 生粉适量4 葱姜蒜适量5 鲜鸡精适量6 料酒适量7 盐适量8 白胡椒粉适量9 香菜适量10 植物油适量步骤1先将鲨鱼翅或者鳍翅提前泡软，然后彻底清洗干净，放入锅中加入清水煮开，焯水去腥。

做法鱼翅泡发后切小块，豆腐切块备用锅中加油，下葱姜蒜爆香加入豆腐翻炒至两面金黄，再加入鱼翅加入适量清水，调入盐生抽老抽和糖焖煮几分钟，让豆腐和鱼翅充分吸收调味料的味道最后用淀粉勾芡，炒匀即可出锅这些家常做法简单易学，不需要复杂的烹饪技巧，就能在家中享受到鱼翅的美味。

鱼翅蒸蛋 这是一道简单的家常菜，将泡发好的鱼翅与鸡蛋液混合，蒸制成嫩滑的蒸蛋打散鸡蛋，加入适量的清水或高汤，搅拌均匀后过滤去泡沫将鱼翅平铺在蒸盘底部，倒入鸡蛋液大火蒸约10分钟，直至蛋液凝固成固态出锅前撒上葱花，淋上预先调好的酱油即可鱼翅炒菜 鱼翅也可以用来炒菜，与蔬菜搭配。

1准备鱼翅 200g，柴鸡 1只，食盐 5g，味精 2g，胡椒粉 1g，淀粉 30g，豆油 10ml，黄酒 10ml，老抽 10ml2取鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定用手捏翅觉得有点软时， 就可以了3用小刀刮去表面发白的一层，为刮沙剪刀剪去鳍与身体相连的余肉4用锅将水烧开。

以下是几种家常鱼翅的做法红烧鱼翅 材料干鱼翅500克生姜1块葱2根料酒2汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐适量清水适量食用油适量步骤 泡发鱼翅将干鱼翅用清水浸泡24小时，期间换水3 4次，待鱼翅泡软后，用剪刀剪去鱼翅边缘的白色筋膜，然后将鱼翅撕成小块备用焯水去。

食材用料 鱼翅250g，母鸡1500g，虾仁250g，火腿25g，鸡蛋清25g，小葱10g，姜10g，食盐15g，黄酒25g，鸡油10g，猪油板油60g，玉米淀粉13g 做法步骤1，把鱼翅放温水中浸泡，中间换水2 次，一直泡到能煺砂时，用小刀刮去砂和黑膜，再用温水漂洗数次 2，放入铝桶中，加水没过鱼翅，在小火上微。

鱼翅的家常做法如下1 准备原料 主料水发鱼翅250克 辅料鸡脯肉50克肥膘肉50克火腿25克丝瓜25克蛋皮25克蛋清25克料酒30克盐3克上汤500克胡椒1克清汤250克2 处理鱼翅 将翅针先入沸水中氽几次，去除腥味和杂质 将处理好的翅针装入蒸碗，加煮沸的清汤上笼蒸半。

家常做法制作鱼翅 一准备阶段 1 材料准备鱼翅鸡汤蔬菜姜片葱段调料包括盐酱油料酒等2 鱼翅处理鱼翅需要提前浸泡，一般浸泡时间为半天到一天，以便去除其中的沙粒和杂质之后，用清水煮沸，去除腥味二烹饪步骤 1 炖煮鱼翅将处理好的鱼翅放入砂锅内，加入鸡汤，用中小火。

鱼翅是一道传统的美食，以其鲜美的口感，营养丰富的特，深受人们的喜爱鱼翅的制作过程虽然繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能够轻松制作出美味可口的鱼翅首先，我们需要准备好材料制作鱼翅需要用到新鲜的鱼翅鸡肉鸡蛋清姜片盐料酒鸡精玉米淀粉等首先将鱼翅用清水洗净，然后用开水焯水。

鱼翅自古以来都认作是最具营养价值的食品之一，因此，鱼翅价格也自然较高现如今，人们也乐意把它当作最佳的礼品下面就为大家介绍鱼翅的做法大全，鱼翅的三种家常做法雪花鱼翅原料1水发鱼翅200克2蛋清8个3鸡胸肉120克4火腿末20克 调味料1盐l匙2味精4匙3。