鱼肚都是什么鱼肚

1、花胶的品种多而杂，选对品种很重要目前市面上的花胶品种有二十几种，认真分类还可以分出上百种，由此可见认真挑选是关键毕竟，鱼的种类不同，国内的大部分是咸水鱼，最名贵的应该是石首类鱼胶，比如房胶白花胶北海胶之类非石首类鱼胶则是淡水鱼和咸水鱼都有，营养价值相对会低一些相比产地；怎么辨别真假一起来了解下吧海鳗鱼胶多少钱一斤海鳗鱼胶一般的价格在100300元一斤左右，但具体也得看产地，比如我国沿海一带，这里可能盛产海鳗，因此价格可能会便宜一些另外，也得看海鳗鱼胶的品种和品质，像高品质的海鳗鱼胶价格上千元一斤的也是有的海鳗鱼胶的产地及分类1产地海鳗鱼胶；泡发鱼胶用凉开水就可以了，泡发鱼胶的水是要倒掉的而不能拿来食用的，泡发的目的是让一些粘附在鱼胶表面的脏东西被水浸泡后掉出来，以及让鱼胶吸水变软，以便接下来的炖煮比较方便，所以没有必要用纯净水来泡发鱼胶你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的。

2、花胶双称为鱼胶，一般沿海地区称为花胶花胶分很多品种，各品种之间价格差别很大，一般煲汤的用黄花胶，从三百多到一千多都有，要看个头大小，越小的越便宜反之越大条越贵建议作为日常煲的花胶用6040条一斤就可以了如果怀孕时候吃可以再大一号的，一斤30条这样~ 可以搜下禾天鱼胶作为价格参考。

3、黄唇鱼和黄鱼不是同一种鱼黄唇鱼闽粤人称金钱猛鱼大鸥白花等，温州人称为黄甘，隶属于硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄唇鱼属黄唇鱼体长，侧扁，尾柄细长，体长1～15米，重可达50千克，分布于东海闽南渔场和南海北部珠江口渔场黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼属鱼纲石首鱼科鱼头中；花胶我们又称为鱼胶，花胶的主要成分为高级胶原蛋白多种维生素及钙锌铁硒等多种微量元素其蛋白质含量高达842%，脂肪仅为02%，是理想的高蛋白低脂肪食品花胶表面光滑，采用高温或者采用低温烘干干燥，都会使得鱼胶进行膨化，或者破坏表面光滑和韧性，所以我建议你可以通过阴晾晒方式进行烘干。

4、一季节和选料鱼胶的熬制季节，有一种说法最好是霜降以后时间因各地气候不同，也不好统一，大体时间为苍蝇刚好不太活动而且还没有结冰，因为这段时间空气冷而干燥，有利于胶的凝结和晾晒天气太热胶不凝结，干得也慢，而且容易变质发臭发霉选料要讲究，过去我们沿海地区一般用米鱼鳔来制胶。

5、花胶和鱼胶指的是同一种事物叶子胶是养殖鱼胶，营养价值比较低，也没有什么突出功效，属于菜胶，也便宜，没有大规格，都是小个的黄花鱼花胶有两种，在学名上，黄花鱼有大黄花鱼和小黄花鱼两种，名字里的大和小跟它们的体型大小没有关系大黄花鱼的鱼胶是金龙鱼胶，小黄花鱼的鱼胶是黄花胶金龙鱼胶；大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答很多人都当垃圾丢掉的鱼肚，能不能做成美食呢鱼肚，一直被人们所忽视，很多时候都是扔掉，其实也是可以做成很多好吃的美食下面分享几种做法第一种红烧鱼肚 食材鱼肚，辣椒，姜丝，油，老抽，盐，糖，味精 做法1备好食材，辣椒切丝，姜切丝。