鱼翅有啥好吃的

燕窝鱼翅的做法大全 燕窝鱼翅的做法推荐 1鱼翅烩燕窝食材鱼翅50克，燕窝2个，猪瘦肉150克，光鸡150克，火腿适量鱼翅入锅内烧沸2次，沥干水分，抽去翅骨燕窝用温水泡涨，夹去毛猪肉光鸡火腿分别煮熟后，同鱼翅上笼蒸2~3小时燕窝另蒸半小时，然后烧热汤，下油及调料，将鱼翅燕窝猪肉；1 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味将鸡肉海参虾仁均切成片火腿葱均切成丝香菜切成段2 净锅置火上，添水烧开，将鸡片虾仁放入氽熟，捞出控净水，海参火腿放入氽透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面3 净锅再置火上，添清汤，放入精盐酱油味精料酒烧；鱼翅的泡发 方法步骤 1鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以取出2用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉 3用电饭煲将水烧开，先放入；材料 主料水发鱼翅300克鸡脯肉50克，冬笋25克，冬菇25克，熟火腿25克葱姜各15克，料酒20克，盐3克，胡椒粉2克，猪油25克，蛋清15克，干豆粉20克，鸡汤250克，清油25克，鸡油10克，味精05克做法 1鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好2鸡骨架出水，去净血泡；1水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟2锅内加大油，添高汤，放入鱼翅，加盐料酒酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡space 三瘦肉清炖鱼翅 食材鱼翅适量瘦肉250g蜜枣2个姜片适量清水8001000ml 步骤1把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时把蒸好的鱼翅。

将买回的乾鱼翅泡於冷水中一天后洗一洗 作法二 再放入5倍量的80度C热水中2小时，再洗一次， 作法三 再放入5倍量的沸水中，加姜酒焖煮6小时以上至肉质滑嫩， 作法四 取出放入清水中漂去腥味 鱼翅吃法大全 鱼翅分很多种，但煮法却大致相同鱼翅的档次分很多种，最高级的是天九翅，其他依次是海虎金钩；鱼翅的吃法和做法也非常多样化，不同的地区和文化都有自己独特的鱼翅食谱一些流行的鱼翅菜肴包括鱼翅汤清蒸鱼翅炒鱼翅等在中国，鱼翅被认为是一种非常高档的食品，通常用于庆祝重要场合，如婚礼和生日尽管鱼翅的价格昂贵，但是许多人认为它的口感和味道是无法用金钱来衡量的鱼翅的质地柔软，口；鱼翅自古以来都认作是最具营养价值的食品之一，因此，鱼翅价格也自然较高现如今，人们也乐意把它当作最佳的礼品下面就为大家介绍鱼翅的做法大全，鱼翅的三种家常做法雪花鱼翅原料1水发鱼翅200克2蛋清8个3鸡胸肉120克4火腿末20克 调味料1盐l匙2味精4匙3；做法一，桂花素鱼翅羹 材料 主料桂花，红萝卜半条，太白粉适量，冬粉1只，金针菇罐头，桶笋1条，素火腿80公克，香菇，素虾仁，香菜少许 调料盐13匙，味素1匙，酱油1匙，糖3匙，黑醋3匙，胡椒粉少许 做法 1发菜泡水洗净香菇泡软切丝火腿红萝卜切丝冬粉泡软桶笋切丝其余洗净备用；鱼翅燕窝的做法大全 做鱼翅燕窝的方法大全 1将鱼翅放在清水中浸泡5个小时左右，在干净锅中加入适量的水，煮沸后，放入鱼翅，撇去浮沫，捞出沥干后，清洗鱼翅表面残留杂质，再多冲洗几遍2把葱和姜分别清洗干净后，切成适当大小的葱段和姜片，还可以根据自身喜好加入其他食材3在干净容器中加入；鱼翅做法如下1先将鱼翅泡至2个小时以上2将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净3取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成4下入高汤，再放入适量的水和鱼翅煮开5放入盐和鸡精，在加水；鱼翅做法大全 做法一 主料鮰鱼翅500g，剁椒200g 辅料盐5g，鸡精10g，生抽适量，生姜适量，大蒜适量，香葱适量 做法步骤1将鮰鱼翅洗净，撒盐抹匀，再撒上鸡精同样抹匀，淋上生抽，腌制19分钟 2生姜切丝，大蒜切片，香葱切花备用 3将腌好的鱼翅进行摆盘，腌制的汁水淋在鱼翅上，均匀的撒。

一将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水没过鱼翅葱姜酒用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂鸡汤要没过鱼翅 二取去包；用料 水发鱼翅 高汤 盐 料酒 酱油 鸡精 红烧鱼翅的做法 水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟 锅内加大油，添高汤，放入鱼翅，加盐料酒酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡。

1汤料花胶，鱼翅 ，猪扇骨，姜片，鸡脚 调料盐 鸡脚是另外加的，因为做了个盐焗鸡，做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤2家里人多，所以用量比较多些，花胶弟弟买的，很厚实，有巴掌长度 3小鱼翅不是自己买的，漂泊的很厉害，所以提前换水浸泡很久，希望泡去更多漂白剂4泡洗干净 撕小；干鱼翅做菜 干烧鱼翅，是川菜的一种基本的做法 一将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水没过鱼翅葱姜酒用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净然后用；鱼翅在古典中有各种称谓，例如鲨鱼鳍沙鱼翅金丝菜鲛鱼翅等等，是由各种大中型鲨鱼的背鳍胸鳍或尾鳍干制而成的名贵海味，经过千百年来的挖掘探索发展总结，在中国以及华人居住区域已经形成了较完善的药膳方法，鱼翅早已被公认为阳虚阴寒内盛脾胃不健等病人食疗的滋补佳品明朝李时珍的。

做法1鱼翅用清水浸约2小时捞出装入深碗中，再加入调料？及绍酒，覆上盖，高火煮10分钟，笋去皮与鸡肉分别装袋中，高火煮10分钟2香菇泡软，与笋鸡肉一起切丝备用美食杰3鱼翅取出沥干，拌入调料DA及各丝，加盖高火煮8分钟，调入湿淀粉勾芡，并撒上香菜及调料B即可如。