鱼肚炒什么好吃又简单

　　【尖椒荷包蛋】▼

　　辅料：生抽1茶匙盐少许

　　做法

　　1.材料准备好

　　2.蒜切末，尖椒切块

　　3.将鸡蛋打入锅中，煎至7、8层熟盛出

　　4.切成小块

　　5.用锅里的少许底油爆香蒜蓉

　　6.放入尖椒炒至断生

　　7.放入荷包蛋同炒

　　8.倒入1茶匙酱油，出锅前调入少许盐提味即可

　　【家常版锅包肉】▼

　　主料：猪里脊肉适量

　　辅料：淀粉适量胡萝卜半根

　　调料：色拉油适量食盐适量醋1汤匙鸡粉2克葱1段姜5克蒜3瓣料酒1汤匙生抽1汤匙香油少许白糖1汤匙香菜少许

　　做法

　　1.里脊肉切成稍微厚一点的大片（稍微冻冻更好切），用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉

　　2.里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出

　　3.再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆

　　4.蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝

　　5.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗（喜欢酸口的多放点醋，喜欢甜口的多放糖，咱可不死板教条）

　　6.锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝

　　7.放胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁，出锅享用吧

　　【剁椒白水鱼】▼

　　主料：白鱼350克

　　辅料：橄榄油25毫升蒸鱼豉油15毫升白酒10毫升小葱10克盐4克生姜片10克剁椒酱2汤匙干辣椒3个

　　做法

　　1.准备油

　　2.鱼块洗净

　　3.准备小葱，剁椒酱，姜片和干辣椒

　　4.鱼块用刀均匀切至鱼骨处，提前10小时腌制，先加入白酒均匀抹上，再把盐均匀抹上包上保鲜膜，气温高要进冰箱冷藏

　　5.之后把鱼块冲洗干净沥干水分后把生姜片和葱花加入鱼肚中，鱼两面都加入剁椒酱

　　6.锅内水开后放入清蒸10分钟出锅

　　7.撒上葱花，加入蒸鱼豉油

　　8.热锅倒入恒大芥花籽橄榄油

　　9.烧至冒青烟后把干辣椒加入爆出香味后熄火

　　10.再把油淋在鱼块上即可享用

　　【白斩鸡】▼

　　辅料：盐3克姜1块糖10克葱段5克生抽20毫升料酒15毫升香油5毫升

　　做法

　　1.将买来的三黄鸡洗净.去掉鸡尾部~

　　2.锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.

　　3.捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~

　　4.待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~

　　5.改刀斩鸡装盆，放上香芹叶或香菜叶装饰一下。食用时蘸上用生抽+糖+葱+姜末+鸡汤配制的调料即可~

　　【红豆薏米脊骨汤】▼

　　主料：猪脊骨400克红豆50克薏米50克玉米1根

　　辅料：鲜虫草花10克葱半根姜3片料酒10毫升盐8克

　　做法

　　1.红豆和薏米提前用水浸泡三个小时。

　　2.辅料备用。

　　3.排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。

　　4.砂锅内放入红豆、薏米、排骨、葱、姜、料酒，倒入适量热水。用大火烧开，撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟。

　　5.放入玉米段，再用旺火烧沸20分钟。最后倒入鲜虫草花，再续煮15分钟。

　　6.拣去葱段，加盐调味。热热乎乎，肉香汤鲜，美味可口！

　　【西葫芦炒三丝】▼

　　主料：西葫芦1个肉丝80克胡萝卜50克姜5克蒜2瓣

　　辅料：油2勺蚝油1勺盐1勺

　　做法

　　1.肉丝，姜胡萝卜切丝备用

　　2.西葫芦也切丝

　　3.肥肉和胡萝卜丝爆一下

　　4.然后下入瘦肉丝，姜，蒜翻炒

　　5.煮熟猪肉后把西葫芦丝放入翻炒

　　6.下入少许的盐翻炒

　　7.炒熟后下入蚝油翻炒均匀即可

　　【尖椒炒鸡排】▼

　　主料：鸡肉3块尖椒8个

　　辅料：猪油(板油)1块酱油1.5勺

　　做法

　　1.尖椒8个洗净,去蒂,切段

　　2.鸡排3块切段，备用

　　3.锅里热油

　　4.放入尖椒翻炒

　　5.倒入鸡排翻炒,加入1.5勺酱油，翻炒片刻即可

　　【浇汁土豆泥】▼

　　主料：土豆2个猪肉50克

　　调料：色拉油适量食盐适量酱油适量淀粉适量小葱适量花椒粉适量

　　做法

　　1.锅放少许油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香

　　2.加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟

　　3.土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干），再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为一会要浇的汁是咸的

　　4.将做好的土豆泥盛入盘中备用

　　肉汁的做法：

　　5.将锅烧热放少许油，放入肉末炒变色

　　6.放入葱花、少许酱油和花椒粉炒香

　　7.放小半碗水，煮开锅，放盐调味

　　8.将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡，肉汁稍微浓稠即可

　　9.将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可

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