花胶公胶和母胶的区别图片

6选公母花胶同样有公母之分，一般建议选择公花胶更好，公花胶中部比较厚，两边薄，身呈v字条纹，质地结实，胶身较厚而母花胶形状略圆，比较平展，形状似波板，身体有横纹或波浪纹，质地比较薄，从价格上来说较公花胶便宜7挑年份选花胶时建议选择年份较久的陈年花胶，陈年花胶的胶质浓度。

选购方法一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧选购注意事项选购时要选一些较。

花胶的真假大概知道自己要什么花胶之后，还得看看这花胶到底是真是假真的花胶有它的自然纹理，完整性，和每个品种独特的特点请点击输入图片描述 5 花胶的干度现在市面上的花胶普遍都比较湿，因为大部分不像我们一样，会找老胶，毕竟更多人喜欢实惠的，而老胶相对贵一点，但是老胶的干度是比新。

质地越干越好 花胶干燥程度越高的越好，若花胶颜色灰暗，内部未干透，那么花胶的保存时间不长，容易霉变公的比母的好 花胶有公母之分，公的花胶比母的花胶好，一般公的花胶形如马鞍，中间厚，两边薄，质地结实而母的花胶形似波板，有横纹或波浪纹，质地较薄陈的比新的好 花胶的颜色。

缅甸等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，出产的花胶质量特别靓6公母 花胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化。

水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的3看鱼胶的肉质，有的是粗肉，有的是柔肉的把鱼胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断鱼胶的质量4 鱼胶公母之分公肚比母肚好，但是要老胶，同等大小才能这样对比。

种类 花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大但不十分透明者为搭片块胶，加工成带形的，名曰长胶带胶等以上内容参考。

入口不易融化母胶胶质多，较黏公胶通常较母胶贵 年数老花胶质量优于新花胶，颜色较黄，无腥味 质量优质花胶炖后水质清澈，无腥味，不会烂 肉质有粗肉和柔肉之分，观察花胶内部线条和肉质可判断质量综上所述，掌握花胶的辨别方法，能帮助您选购到优质滋补的花胶。

花胶公母有什么不同 需根据品种来区分首先并不是所有的花胶都有公母区分，有的花胶品种不需要区分公母，但有的则需要，例如广肚，公的形如马鞍，肚身中部较厚，两边较薄，身呈V字条纹，烹调后结实弹牙，而母的则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感口感均略逊于公花胶。

\x0d\x0a\x0d\x0a5产地\x0d\x0a缅甸等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，出产的花胶质量特别靓\x0d\x0a\x0d\x0a6公母\x0d\x0a花胶有公胶和母胶之分。