花胶腥味重好不好

1、牛奶炖花胶有腥味是比较正常的因为花胶是用鱼的鱼鳔晒干制成，难免还是会有一股鱼的腥味，所以在购买花胶的时候尽量选择老胶，老胶经过长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少，所以买花胶的时候尽量选择老胶花胶里面的一丝丝黄油可以泡发后剪掉，那就是腥味的源头然后再泡发3~10；1源头去腥花胶的腥味主要来源于表面一丝丝的黄油，所以花胶买回来之后建议泡发之后将表面黄油给去掉，这样就能去除部分腥味#1602葱姜去腥在炖花胶的是可以往锅中加入适量的葱姜段，葱姜的辛辣味也能帮助减轻花胶当中的腥味#1603料酒去腥料酒当中含有一定的乙醇成分，这是一种有；2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖取出再泡冷水，每天要换水切忌沾到肥油3花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦4煮用时应用姜葱油盐烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味5花胶煲得时间长便会渐渐溶化；先将水煲开，放入一大块姜，用大火稍为煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上起来后换成冷水再泡，将花胶泡到你觉得已经发大和发软就可以拿起来泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，这样就不会有腥味花胶 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶胶又名鱼肚，是。

2、花胶腥味重吗 视情况而定花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干后制成的，因此干花胶本身会有一定的鱼腥味，不过鱼腥味较重的一般是年份较短制作不久的新花胶，而放了几年的陈年花胶其腥味很淡几乎没什么味道，因此在选花胶的时候不能单凭气味来判定食材品质的优劣花胶是不是放的时间越长越好；花胶有腥味，泡的时候加两片姜片放入冰箱两天，中间换一次水，然后倒掉水，花胶洗净，再小火煮20分钟，凉凉食用就没有腥味了。

3、花胶腥味的处理方法1先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上夏天要放入冰箱里保鲜，中间换一二次水，第二天，用葱姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了2放适量姜片葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后洗净用保鲜袋装；有的人吃鱼胶花胶的时候会感觉到有腥味，这就严重影响到了其口感，鱼胶这种美食怎么可以让它有腥味来学习一下吧如何祛除鱼胶的腥味1把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味2用葱姜水泡发一夜3在炖煮的时候可以滴几滴白酒4可以用油把鱼胶过一遍5炖煮的时候可以；第二种 花胶先清洗干净，准备些茶叶，一起放锅里煮，煮开后花胶捞起，用清水清洗花胶上的茶味 然后继续煮，煮23次即可 第三种 这种是我经常用的，也是最简单的花胶泡一个小时，清洗干净，直接和肉类一起炖，然后下点红枣洋参枸杞直接炖两个小时，既可以吃腥味也少洋参和红枣都。

4、为了去除或减少花胶的腥味，可以采取以下几种方法浸泡去腥将花胶放入清水中浸泡，时间根据花胶的厚度和干度而定，通常需要数小时至一夜期间需更换几次水，以去除多余的血水和杂质在水中加入少许白醋或料酒可以帮助更好地去除腥味水煮去腥将处理好的花胶放入锅中，加入适量的水，可以加入姜片；鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白及多种维生素，同时还富含钙锌铁硒等多种微量元素其蛋白质含量高达842%，而脂肪含量却低至02%，堪称高蛋白低脂肪的理想食品鱼胶不仅营养丰富，而且易于人体吸收和利用，是补充和合成蛋白质的理想原料在日常生活中，为了去除鱼胶的腥味，可以尝试以下几种方法。

5、1花胶是一种营养价值非常丰富的食物，但是在生活中经常有人难以忍受花胶的腥味，而放弃购买或者吃花胶，这当然有情可原，不过我们也是有一些帮助花胶去腥的办法的，将花胶进行去腥处理之后，吃起来就没有那么大的腥味了，而且还可以帮助补充营养，何乐而不为呢？2第1种方法是在购买的时候就选择一些看；鱼胶即鱼鳔辅助呼吸器官的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚花胶，鱼胶与燕窝鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉它的主要成分为高级胶原蛋白多种维生素及钙锌铁硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达842%，脂肪仅为02%，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充；1一般花胶用冷水浸过夜2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，_至水和暖取出再泡冷水，每天要换水切忌沾到肥油3花胶为胶质极重之物，容易_底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦4煮用时应用姜葱油盐烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味5；果酸去腥除了柠檬汁，其他的果酸如苹果醋橙汁等也可以用来去腥，它们能够与鱼肉中的胺类物质反应，减轻腥味草药去腥一些中草药如香菜薄荷等也有去腥的效果，可以在烹饪时适量添加总之，去除花胶腥味的方法多种多样，可以根据个人口味和烹饪习惯选择合适的方法重要的是要注意不要过度处理。