1、牛奶炖花胶有腥味是比较正常的因为花胶是用鱼的鱼鳔晒干制成，难免还是会有一股鱼的腥味，所以在购买花胶的时候尽量选择老胶，老胶经过长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少，所以买花胶的时候尽量选择老胶花胶里面的一丝丝黄油可以泡发后剪掉，那就是腥味的源头然后再泡发3~10；1源头去腥花胶的腥味主要来源于表面...