鱼翅怎么做好吃又简单方便视频教程

1、步骤一泡发鱼翅 将干鱼翅提前用温水泡发，泡至软化，洗净杂质泡发时间根据鱼翅的厚薄而定，一般需要几个小时，可以提前一晚上开始泡发泡发后的鱼翅用清水冲洗干净，去除异味步骤二准备汤底 在锅中加入适量的鸡汤或清水，放入泡发好的鱼翅，加入姜片葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖，以；1材料蟹肉鱼翅，加耗油味精鸡精料酒食盐各适量2烧一锅开水，放入姜片5片料酒50g，再将鱼翅放入煮根据鱼翅的老嫩310分钟，捞出用清水漂过，去腥3螃蟹洗净，放入锅中加放入姜片5片料酒50g煮，水开12分钟捞出，敲碎取蟹肉，备用4锅中放高汤烧开，放入蟹肉；清炖是最常见的烹饪鱼翅的方法，可以最大程度地保留鱼翅的原味和营养首先，将鱼翅清洗干净，去除杂质然后，用清水浸泡鱼翅数小时，使其充分膨胀之后，将鱼翅放入炖盅中，加入适量的清水和少许姜片葱段，用文火慢炖数小时炖好后，根据个人口味可以加入少量盐调味鱼翅鸡汤将泡发好的鱼翅与鸡肉；可以做成雪花鱼翅，好吃且营养丰富，做法如下1准备材料水发鱼翅200克，蛋清8个，鸡胸肉120克，火腿末20克，葱5克，盐1匙，味精4匙，牛奶2匙，料酒1匙，水淀粉2匙2水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙，葱5克，盐1匙，鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火。

2、将鱼翅做成美味的佳肴有许多不同的方法以下是一种常见的做法材料 鱼翅 冰糖或绵白糖 姜片 料酒 清水 盐 香菜可选步骤1 将鱼翅泡发好，确保它变软并去除血迹这个过程可能需要几个小时2 在一锅开水中加入适量的姜片和料酒，将泡发好的鱼翅放入水中焯水焯水的。

3、鱼翅做法如下1先将鱼翅泡至2个小时以上2将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净3取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成4下入高汤，再放入适量的水和鱼翅煮开5放入盐和鸡精，在加水。

4、1选用鸡胸肉是因为没什么筋膜，加点盐鸡粉，搅拌器搅碎2然后用过滤袋装好，另外加上一小包虾皮，增鲜3小火煮30分钟4过一次筛，这时候汤色清澈5松茸菇切好6放进松茸，煮10分钟左右7煮好后再过滤一遍8然后把泡发好的鱼翅放进汤里吸收汤汁精华；鱼翅做成鱼翅鸡汤和鱼翅花胶瘦肉汤好喝1鱼翅鸡汤 准备鱼翅母鸡羊肚菌竹笙等食材先将鱼翅泡发之后处理干净，再将葱姜水炖鱼翅去腥后沥干水分，羊肚菌洗干净泡发备用，竹笙浸泡洗净，鸡子清理干净后开水焯一遍，然后将鸡羊肚菌加姜片放入砂锅中加水，大火烧开小火慢炖两个小时左右，然后加入；1准备好需要的冰冻鱼翅和排骨，如下图所示2然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时，如下图所示3排骨则需要焯水去除血沫，如下图所示4然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用，如下图所示5接着把料酒葱姜排骨鱼翅放入砂锅中，如下图所示6大火煮开后改小火炖1小时，炖至；步骤一泡发鱼翅 将干鱼翅放入清水中浸泡，时间根据鱼翅的厚度而定，通常需要12小时以上期间需换水数次，以去除杂质和异味泡发好的鱼翅用清水冲洗干净，去除杂质步骤二焯水 将泡发好的鱼翅放入沸水中，加入少量姜片和料酒，焯水去腥焯水时间不宜过长，以免鱼翅过于软烂焯水后，捞出鱼翅。

5、浸发鱼翅方法 1把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中 约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时浸发鱼翅方法 2把鱼翅浸在。

6、要做好吃又有营养的鱼翅，可以考虑以下几点1 选择新鲜的鱼翅选购新鲜质量好的鱼翅，以确保口感和营养价值2 准备合适的配料可选择新鲜的蔬菜和香料，如鸡精葱姜蒜等，以增加口感和味道3 清洁处理鱼翅将鱼翅洗净并去骨，切成合适的块状，然后用清水烫一下，去除腥味4 使用炖煮；准备材料首先需要准备好主料鱼翅，以及辅料如鸡肉猪肉火腿蘑菇等调料方面需要准备生抽老抽料酒白糖盐姜片葱段八角桂皮等鱼翅处理将鱼翅提前用清水浸泡，去除杂质和异味然后将鱼翅放入沸水中焯水，加入少量料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干辅料准备将鸡肉猪肉切成块状；黄焖鱼翅是一道传统的中式名贵菜肴，以其鲜美的口感和营养价值而闻名要做好这道菜，需要精心准备和烹饪以下是一份详细的黄焖鱼翅制作步骤材料准备鱼翅干货适量，根据人数来定 鸡汤或高汤 姜片 葱段 料酒 酱油 白糖 盐 耗油蚝油淀粉 鸡蛋清 花椒油或花生油 胡椒粉 香菇笋片等配菜；材料 主料水发鱼翅300克鸡脯肉50克，冬笋25克，冬菇25克，熟火腿25克葱姜各15克，料酒20克，盐3克，胡椒粉2克，猪油25克，蛋清15克，干豆粉20克，鸡汤250克，清油25克，鸡油10克，味精05克做法 1鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好2鸡骨架出水，去净血泡。