1、步骤一泡发鱼翅将干鱼翅提前用温水泡发，泡至软化，洗净杂质泡发时间根据鱼翅的厚薄而定，一般需要几个小时，可以提前一晚上开始泡发泡发后的鱼翅用清水冲洗干净，去除异味步骤二准备汤底在锅中加入适量的鸡汤或清水，放入泡发好的鱼翅，加入姜片葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖，以；1材料蟹肉鱼翅，加耗油味精鸡精料酒食盐各适...