1、1准备好原材料2鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟3排骨焯水4焯水的排骨洗净备用5砂锅放入料酒葱姜排骨鱼翅6大火煮开后改小火炖1小时炖至排骨软烂后放入葱末胡椒粉盐。2、清洗用清水将鱼翅冲洗干净，去除杂质浸泡将鱼翅放入干净的大容器中，加入凉水浸泡浸泡时间一般为812小时，视鱼翅的厚...