花胶直接冷水泡几个小时后炖可以吗
1、1锅里烧开水，将鱼胶放在蒸架上，转中火，蒸35分钟2密封盒内加冷水，放入蒸好的鱼胶，放冰箱冷藏层内继续泡发1224小时左右，期间记得换水24次，可以更好的帮助去除腥味3可用冷水发泡一夜或6个小时，根据花胶大小厚度不一，发泡时间也不一定，一般是发泡至花胶变软发白即可如果时间不足，可用热水发泡10。2、一蒸制过程...
花胶要用冷水发泡,还是热水发泡呢
顾名思义，这种泡发花胶的方式就是在干品的泡发过程中全程使用冷水方法是把花胶先用水冲洗几分钟港澳台地区的花胶老饕们会把花胶放在流水下冲洗6个小时以上，去掉表面的灰尘，之后再把花胶浸泡在冷水中，直到泡软后，再去掉花胶表面残留的血丝和油膜如果花胶的体积比较大，这个时候要把它切成小。你好花胶泡发两种方法如下第一种方法1...