鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟第二步排骨焯水放砂锅中排骨焯水后洗净放入砂锅中，加入料酒葱姜排骨鱼翅第三步大火煮开改小火炖大火煮开后改小火炖1小时炖至排骨软烂后放入葱末胡椒粉盐即可总结以上就是关于干鱼翅怎么做好吃又简单方便。1鱼翅鸡汤准备鱼翅母鸡羊肚菌竹笙等食材先将鱼翅泡发之...

1、1把水发鱼翅下入开水锅内，加适量的碱煮沸，后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味，捞出来放在碗里2再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄盐毛姜水料酒味精等，用筷子搅拌均匀3把大油倒入炒勺内，烧热后，将鱼翅和调匀的鸡蛋黄倒入，用中火烧片刻，用手勺搅拌，用手勺搅拌，炒至松散4；1个鱼翅6片辅料油适量盐适量熟姜适量...