02水发鱼胶具体步骤1鱼胶用清水浸泡后，用刷子将表面的油脂灰尘等清洗干净2锅里加水烧开，水量以能将鱼胶完全浸泡为宜；鱼肚炸透的标准锅内的油不翻花，鱼肚一拍就断，断面处呈海绵状炸好的鱼肚放盆内，先用东西压住，再倒入开水，使其浸发回软；鱼胶先用清水浸泡一段时间，泡的时间根据鱼胶厚度来决定将鱼胶洗净，去掉油脂摸上去油腻常...