鱼肚发苦怎么办
当把鱼肚炸至用手一折就断，而且断面呈海绵状的时候就可以出锅了这里也有一个要点需要注意，因为鱼肚的厚薄有差别，不可能同时炸至最佳状态的，先炸好的就先捞出来，没炸好的再继续炸大而厚实的鱼肚放入油锅以后，先把鱼肚用文火低油温焖1？2小时，焖至鱼肚发软以后，再稍微提高火力和油温，直至。...
鱼肚发黑是什么病
02水发鱼胶具体步骤1鱼胶用清水浸泡后，用刷子将表面的油脂灰尘等清洗干净2锅里加水烧开，水量以能将鱼胶完全浸泡为宜；鱼肚炸透的标准锅内的油不翻花，鱼肚一拍就断，断面处呈海绵状炸好的鱼肚放盆内，先用东西压住，再倒入开水，使其浸发回软；鱼胶先用清水浸泡一段时间，泡的时间根据鱼胶厚度来决定将鱼胶洗净，去掉油脂摸上去油腻常...