牛奶炖花胶有股腥味怎么办假如觉得有腥味，可以在炖的时候加入两片姜，炖好后会有些姜撞奶的味道，牛奶炖久了容易结块和破坏营养，所以不建议炖的时间太久，15~30分钟即可花胶是鱼肚，还是有一些腥味的，要想这道甜水做的不腥又好喝，是需要提前将花胶处理一下的花胶制作，只要花胶吸水充分。
果酸去腥除了柠檬汁，其他的果酸如苹果醋橙汁等也可以用来去腥，它们能够与鱼肉中的胺类物质反应，减轻腥味草药去腥一些中草药如香菜薄荷等也有去腥的效果，可以在烹饪时适量添加总之，去除花胶腥味的方法多种多样，可以根据个人口味和烹饪习惯选择合适的方法重要的是要注意不要过度处理。
2除黄油去腥把花胶里一丝丝的黄油洗掉那就是腥味的源头3山楂去腥法煮的时候放几片山楂，药店和超市里一般都会有卖，很便宜，一点都不腥了，还有一点山楂的味道，非常好4柠檬去腥法可以在泡发花胶的时候放上几片柠檬或者滴上一些柠檬汁，去腥也很有效果5花旗参去腥法花胶。
为了去除或减少花胶的腥味，可以采取以下几种方法浸泡去腥将花胶放入清水中浸泡，时间根据花胶的厚度和干度而定，通常需要数小时至一夜期间需更换几次水，以去除多余的血水和杂质在水中加入少许白醋或料酒可以帮助更好地去除腥味水煮去腥将处理好的花胶放入锅中，加入适量的水，可以加入姜片。
花胶腥味重吗 视情况而定花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干后制成的，因此干花胶本身会有一定的鱼腥味，不过鱼腥味较重的一般是年份较短制作不久的新花胶，而放了几年的陈年花胶其腥味很淡几乎没什么味道，因此在选花胶的时候不能单凭气味来判定食材品质的优劣花胶是不是放的时间越长越好。
1 炖花胶前的准备工作 花胶是鱼类的鳔，由于其成分含有胶质较多，在烹饪过程中比较容易散发出腥味为了消除腥味，需要在炖花胶前做好准备工作，首先应该将花胶浸泡在水中至少六小时，直至花胶变软发胶，水也变成了胶状2 材料的搭配 炖花胶需要加入一些其它调料来中和花胶的腥味，例如姜丝葱段料酒。
花胶就是鱼肚，所以也会有鱼的腥味，如果没有清洗好，是很容易影响人的食欲的那么花胶怎么发可以没有腥味呢1一般花胶用冷水浸过夜2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，_至水和暖取出再泡冷水，每天要换水切忌沾到肥油3花胶为胶质极重之物，容易_底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
要想炖花胶不腥，首先要确保花胶处理干净，去除血污和杂质接着可以尝试以下方法1 泡发将花胶浸泡在清水中，中途换水几次，直到花胶变软膨胀这样可以去除部分腥味2 炖煮选用炖盅或者高压锅等器具，加入足够的清水，放入花胶和一些调料可以是姜片料酒冰糖等，炖煮至花胶酥软入味。
花胶变软了就可以了花胶如果是比较大的就按这个方法做去腥味最好2山楂去腥法，煮的时候放几片山楂，就在药店就有卖，很便宜，一点都不腥了，还有一点山楂的味道，非常好3桂圆红枣去腥法，至于煲汤或者炖汤或者煲糖水，只要添加桂园，或者红枣，或者一丁点的当归，又可以把腥味降到最低。
亲 您好，很高兴为您服务~这边为您查询到花胶去腥的方法有1最常用的葱姜去腥法锅内煮开水，加入姜片和葱段，放入泡发后的花胶，再滴入几滴料酒，过水煮38分钟根据花胶大小然后再捞起过凉水2#160山楂去腥法炖煮花胶的时候加入几片山楂，腥味会减少很多还有一点山楂的味道。
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发布于 2024-12-22 21:14:39
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发布于 2024-12-22 21:27:36
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发布于 2024-12-22 21:39:31
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发布于 2024-12-22 22:41:34
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