主料干花胶20g鸡脚250g虫草花50g枸杞子适量 辅料姜片适量葱适量盐适量黄酒适量虫草花花胶鸡脚汤的做法 1花胶提前一晚泡水2鸡脚剪去指甲，洗净泡水一小时以上3虫草花泡水十分钟，捞起切段4锅里烧水加入两片姜片，适量葱段，适量的黄酒，下花胶小火煮20分钟，捞出晾。
1准备好所需食材鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发2鸽子肉洗净后切大块3把党参沙参折成小段，与鸽子肉红枣黄芪等一同入锅4泡发好的花胶与姜片也放入锅中5加入足量清水6盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可7享用前可加入少许盐调味。
1竹丝鸡淖水放进电磁炉，加入瘦肉，桂圆和生姜 2加入花胶和适量的水，拍完又加了一次水 3花胶一定要用大火，这样才是奶白色，所以我用的是电磁炉 海参花胶乌鸡汤 1海参提前泡发好这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了2花胶泡发好 3乌鸡剁小块淖。
选材关键选择新鲜的海椰皇花胶和鸡肉海椰皇要选用肉质饱满色泽金黄的花胶要选择无腥味质地厚实的鸡肉则最好选择土鸡或者老母鸡，因为它们的肉质更加鲜美，汤味更浓郁提前泡发花胶需要提前泡发，将其放入清水中浸泡，根据花胶的厚度和干度，可能需要12小时甚至更长时间泡发过程中要更换。
4 封上保鲜袋或耐高温的保鲜膜，放在煮开水的蒸锅中，隔水蒸15分钟5 蒸发好的花胶，取出待用6 鸡肉剁块洗净，冷水煮开后取出再次冲洗干净，再用砂锅煮开水，把鸡肉放入煮开，大火煮开后，再转小火煮15小时左右7 将鸡汤的鸡油舀出，将鸡肉取出，再用吸油纸吸一吸汤里的油与杂质。
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