1、1将萝卜切细丝冲水备用2鱼肚洗净放入姜葱,水中煮熟后出锅冲凉3将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后,冲净醋味装盘,小米辣调制成椒麻味淋汁即可。
2、1鸡蓉烩鱼肚 主料水发鱼肚450克 配料鸡蓉100克火腿丝少许鸡蛋 调料精盐鸡粉味精黄酒姜葱鸡油清汤生粉各适量 2制作步骤 1将水发鱼肚改刀备用2鸡蓉用蛋清生粉精盐味精鸡粉清汤调匀备用3将改刀的鱼肚用清汤姜葱煨透入味,锅内注入清油至。
3、泡好的鱼肚加入一小勺食用碱,用手搓揉以去除腥味和油腻,洗净之后过几次凉水冲洗干净,用到斜切切成小块,挤干水分备用酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤33炒菜锅中加入底油,烧至5成热时下葱姜蒜爆香,之后倒入约2大勺的炮椒碎,以期炒香酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤44泡椒炒匀后,先加入一勺白糖。
4、倒入由酒盐腌过的鱼肚汆烫一下,捞起备用爆炒鱼肚的做法图解44锅中倒入少许橄榄油,倒入准备好的姜丝泰椒蒜蓉等炒香再依次倒入汆烫捞起的鱼肚,翻炒片刻起锅另倒油炒洋葱藕丁等断生,滴2滴生抽,翻炒,再倒入炒好的鱼肚炒均匀,最后放入香菜炒两下即可装盘吃起。
5、1将鱼肚放入温水中浸泡至软,用食用碱洗净油渍,再用清水反复漂洗干净,用刀将鱼肚片成3厘米宽1厘米的条块香菇冬笋切丝 2炒锅置旺火上,加入清水适量烧沸,将鱼肚放进锅中余片刻捞起,沥干水分原锅上火,换上鲜汤250克,放鱼肚,加精盐4克料酒10克味精05克,烧煮约10分钟,待汤汁稍干时,盛入盘中。
6、做法 1大葱香菜洗净切末2鱼肚用水发开后切成4厘米长细条煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将鱼肚略煮,随即盛起沥干待用3煮锅内注入玉米汤料,倒入高汤或清水煮开,再加入鱼肚煮约5分钟加入盐糖胡椒粉麻油等调料,太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡4蛋搅打均匀,加入羹中。
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