草鸡半只 辅料 松茸 3只泡开花菇 4只泡开生姜 6片 黄酒 备用 材料包 1包 花胶炖鸡汤的做法 1花胶越厚越好一片冷水浸泡1220h，期间有条件请换水23次 请点击输入图片描述 2水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮1015分钟请点击输入；用煤气炉的朋友，直接调到最小火，时间为80120分钟炖好，待锅放一段时间，自然冷却半个钟后，就可以拿出了如果喜欢吃果冻，还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟然后便可以看到神奇的花胶果冻了三烹饪技巧 花胶的质量是非常重要的，想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，每次炖一个。
在做花胶炖鸡的时候是可以将花胶和鸡肉一起放入锅中炖的，这样炖出来的花胶鸡汤口感会更加的香甜，并且花胶也能被更好的炖烂炖软但注意在做花胶炖鸡之前要先将花胶用冷水浸泡1224小时左右，中间还需换两次水，要提前将花胶泡发开来，这样花胶就更容易被炖熟，炖出来的花胶口感也会更好；过段时间搅拌一下，不要让花胶糊锅武火烧开后转文火煲1小时左右，出锅前放入虫草花与枸杞再煲1015分钟，调入盐，盛出即可小贴士 1花胶如果不浸泡过夜的话，也可以试着用热水泡1小时左右，泡软即可2汤本身已经很鲜，可以不再放味精或鸡精之类调味。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法 1准备好4个花胶2锅里放入姜片小葱和花胶，大火煮5分钟，让花胶在里面泡2小时左右3将花胶取出，反面清洗4图中是洗干净后的花胶5将小鲍鱼清洗干净6在上面划十字花7锅里加水，放入姜葱和鲍鱼，煮沸，捞出，备用8将瑶柱洗干净，备用9；泡发花胶，用一个干净的容器一定要没有油，加入清水放入花胶，如果是陈年花胶泡一个下午即可，若是年份不久的花胶，建议泡一天姜剁碎，煮一锅姜水，姜多多益善，越多越好，水沸腾以后，关小火，倒入料酒，煮15分钟，然后开大火，将花胶放入，大概15秒左右花胶卷起，然后捞起来，放入一盆干净的冷。
花胶炖鸡汤什么时候放花胶比较好
鱼胶鸡汤的做法 食材 干花胶50克鸡肉200克，盐4克，清水4碗 做法 1备好食材2花胶提前用开水浸泡软3花胶切段鸡肉斩件洗净，沥干水放入炖盅内4加上4碗左右清水5遮上炖盅盖子6放入蒸锅内隔水大火炖开15分钟后，调成中火再慢炖90分钟左右7汤炖好。
2所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时放盐调味 1鱼胶两个泡水半个小时2鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净3姜切丝备用4鸡肉洗净5把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝6加满水，插电开始炖，炖5个小时这个小。
花胶炖鸡汤什么时候放花胶好
1花胶放清水里浸泡12小时，锅里倒入适量水，放入姜片烧开，把花胶放进去煮约20分钟，再捞出洗净2香菇用温水泡发，乌鸡斩块洗净，再次往锅里放水，放入姜片烧开，把乌鸡放进水里煮沸，接着倒入料酒煮开3捞出乌鸡，用冷水冲洗，之后把乌鸡香菇花胶和姜片一起放进砂锅里，小火炖5小时。
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