鱼胶会变质吗

会泡发的鱼胶中富含大量的水分蛋白质碳水化合物等成分，因此容易滋生细菌而腐坏变质，保存时间不宜超过3天，所以两天还不软是会坏掉的，需要尽快处理掉；不过，如果现在是夏天，那么一天之内就会坏掉，因为营养丰富的花胶汤无异于细菌培养皿你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃吃了有什么作用怎么存放花胶已经放几年了，还能吃吗 乾。

从鱼身上拔下来的鱼胶放了几天，变的薄软是坏了吗不是坏了。

一般情况鱼胶是越放越好的，是没有保质期的但是，前提是鱼胶是散装的另外，一些商家为了卖相美观或者为了需要，鱼胶提前真空包装，密封后没办法通风了，这时候一般就有保质期的因为被包装的食材放的时间太长，会影响食材的营养和口感所以就有保质期一般我们是不建议选择这种鱼胶的。

鱼胶炖好后偏酸性，不管是做成甜的还是咸的，没吃完放凉之后会慢慢变成鱼胶冻天气热的时候隔夜就坏了，但是现在这个季节放一晚上市没事的，因为鱼胶含有大量胶原蛋白和鱼胶质，放凉后很快就会变成冻，特别是在冬季第二天要吃的时候温火加热就可以了，切不可用快火，因为会很容易粘锅；其实，鱼胶长期存放而不会变质是有其科学道理的环境中无处不存在微生物，食物在生产加工运输储存销售等过程中，很容易被微生物污染微生物的繁殖与温度空气水分等等有关，只要条件适合，微生物就会大量自我繁殖，分解食物中的营养素，满足自身的需要食物腐败变质大部分是由于微生物的生长；花胶是一种营养成分比较丰富的食物，泡发吸水之后非常容易变质，花胶泡发其保存方式主要有两种，如下冷藏保存 花胶泡发之后最好是放入冰箱冷藏保存，冷藏保存是最为合适的，低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏，相对来说花胶泡发之后是比较适合冷藏保存的将泡发；1一般不能超过3天泡发的鱼胶中富含大量的水分蛋白质碳水化合物等成分，因此容易滋生细菌而腐坏变质，所以一般保存时间不宜超过3天若将泡发的鱼胶在冷冻藏条件下保存，保存时间可以延长至半年左右2不放在冰箱冷冻区保存的原因是冷冻泡发的花胶会对其口感和营养有所破坏，在解冻的过程中还可能；但发好的花胶需要放冰箱，因为发好的花胶中已经浸入了大量的水分，并且本身还含有较为丰富的蛋白质等营养成分，容易腐坏变质，所以要放在冰箱中保存以延长其保存时间3 鱼胶过期了还能吃吗 不能吃过期的鱼胶中可能已经滋生了大量的细菌，甚至虫卵，此时再食用，霉菌等有害物质入侵人体，可能会引。