鱼胶放得越久越好吗为什么

花胶是不是放的时间越长越好 是的花胶这种食物和其它有保质期的食物不同的是，花胶即使过了保质期，但是只要没变质的话仍是可以吃的，而且花胶放的时间越久越矜贵，越陈的花胶食用价值越高因为随着放置的时间延长，花胶所含的鱼油慢慢挥发，其腥味也会随之变淡，同时花胶的生物水含量也会变低，重。

吃过鱼胶者都知道，它有种腻滞感，但是陈年鱼胶则完全没有这个问题，陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。

鱼胶没有具体的保质期保存得当，其保质期可以达10年，通常认为保存较久的鱼胶，其营养价值更高如果买回的鱼胶不是特别的干燥，可以将其用密封袋包裹后置于冰箱冷冻层已经泡发的鱼胶需要及时烹调食用，避免长期的保存在平时的保存中，可以在保存的容器中放一些带有气味的食材进行驱虫，例如蒜瓣。

鱼胶，有老胶和新胶之分老胶，也就是鱼胶在自然环境下陈放比较久，一般放个3至5年以上，越放久越好新胶，是刚从鱼肚子里取出来的鱼胶，晒干后保存3年或5年以内那么，老胶和新胶的差别在哪些方面呢1老胶和新胶的颜色差别 颜色，是人们第一眼就能看到的差别老胶的颜色比新胶的颜色。

能吃，鱼胶保存得好放久了一般不会变质，并且老胶不会太腥。

纯度比较高的鱼胶是可以存放很长时间的，一般存放510年都不会变质但是很多鱼胶中掺杂了一些其他保质期比较短的物质，所以鱼胶最好是购买质量比较高的，能存放更长时间如果鱼胶保存得当，存放10年一般是可以食用的但是，如果鱼胶出现发霉变质或受潮等问题，则不应食用。

鱼胶放得越久越好干的鱼胶要保存，在天气冷的时候，可以装在封口袋里找个不潮湿的地方放着就行，隔上两个星期看一下，如果有长虫长霉的迹象就拿出来晒一下太阳，或者用酒精刷一下表面，晾干了可以继续存放在天气热，特别是潮湿的地方，就有必要放冰箱冷冻，等天气冷了再拿出来，或者尽早吃掉。