花胶是有腥味的好还是没腥味的好

那就是腥味的源头3山楂去腥法煮的时候放几片山楂，药店和超市里一般都会有卖，很便宜，一点都不腥了，还有一点山楂的味道，非常好4柠檬去腥法可以在泡发花胶的时候放上几片柠檬或者滴上一些柠檬汁，去腥也很有效果5花旗参去腥法花胶在炖的时候加一点花旗参就一点都不腥了。

优质花胶闻之无腥味，无臭味炖煮后也没有腥味，而且爽口滑身，而不会滑潺潺的为佳点击了解更多详情花胶怎样发没有腥味1普通花胶用冷水浸过夜2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖取出再泡冷水，每天要换水切忌沾到肥油3花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜。

鱼腥法辅料炖制时，除了葱姜的鱼腥外，你还可以选择一些辅料来搭配，比如山药红枣西洋参山楂龙眼等，这些都是药物和食物的相同成分，可以帮助去除鱼腥味，增加汤的营养和味道此外，花胶的腥味与加工不当有关清洗花胶时，必须用热水清洗花椒的内外淤塞，以及鱼油这些东西很可疑当你煮。

这样也能起到去腥的作用，或者也可以在泡发胶的时候就加入葱姜料酒去腥 料酒当中含有一定的乙醇，这是一种有机溶剂，如果花胶腥味很重的话可以往花胶里面加入适量的料酒，这样料酒当中的乙醇成分能溶解花胶当中的腥味物质，这样在一定程度上可以去除或者淡化花胶当中的腥味。