花胶汤有点酸是怎么回事

鸽子洗净，花胶事先泡发备用2鸽子肉洗净后切大块备用3把人参沙参与鸽子肉红枣黄芪等一同入锅4泡发好的花胶与姜片也放入锅中5加入足量清水6盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可7出锅前加入适量的盐调味参考资料来源百度百科人参花胶汤。

花胶 原因花胶是一种由鱼鳔制成的海产品，含有丰富的高级胶原蛋白维生素和矿物质等营养成分它具有滋阴养颜补肾益精等功效在炖鸡汤时加入花胶，能使鸡汤更加浓稠，同时增加汤的营养价值，对皮肤和身体都有很好的滋补作用烹饪方法花胶需要提前泡发，一般用冷水浸泡12 24小时，期间换水2。

花胶的泡发时间要足够，否则炖煮时不容易炖烂石斛不宜过多，以免味道过于苦涩炖煮时火候要控制好，小火慢炖可以使汤品更加鲜美可以根据个人口味添加其他滋补材料，如党参黄芪等这样炖制出来的花胶石斛炖鸡，汤汁鲜美，鸡肉滑嫩，花胶软糯，石斛的清香微苦与鸡肉的鲜美相得益彰，是一道非常适合。

制作花胶淮山猪骨汤，首先将花胶浸泡超过12小时，然后切成适口的块状接着，处理猪骨，将其飞水后用清水冲净，确保无杂质淮山去皮后切成大块，以便在烹饪过程中能充分吸收汤汁陈皮需浸泡并刮去内部的白膜，以去除苦涩味红枣去核，保持汤的清爽口感姜片切好备用将所有材料依次放入压力锅中，注入。

花胶煲汤的做法如下1花胶提前用冷水侵泡2花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断3鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出4加入当归10克，枸杞15粒，姜5片5加入花雕酒10ml去腥及吊味6中火煮开后转小火，煲炖34小时即可。

猪骨需进行飞水处理，去除杂质和血水后，用清水冲洗干净淮山去皮，切成大块备用陈皮需先浸泡，软化后刮去内层的白膜，以去除苦涩味红枣去核，姜切片将处理好的猪骨花胶等食材依次放入压力锅内，注入半锅水，大火煮沸后转中小火炖煮约半小时待压力锅自然冷却后，将汤倒入电饭锅中，继续加热至。