鱼翅怎么做的视频

1、2 将腌制好的鲨鱼翅放入锅中，加入适量的水，煮沸3 将煮沸的鲨鱼翅转换至小火，继续煮23个小时，直至鱼翅变得软烂4 将煮熟的鱼翅取出，晾凉备用5 将晾凉的鱼翅切成适当大小的块状6 另取一锅，加入适量的清水，烧开后加入适量的食用盐和鸡精，搅拌均匀7 将鱼翅块放入煮沸的；如果是干鱼翅，需要提前泡发将干鱼翅放入清水中浸泡，期间换水2 3次，一般需要浸泡1 2天，直到鱼翅质地变软泡发后，去除杂质，撕成小朵备用鲜鱼翅洗净，沥干水分即可食材预处理 五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分这一步可以去除五花肉中的血水和杂质，减少腥味香菇泡发后；鱼翅做法如下1先将鱼翅泡至2个小时以上2将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净3取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成4下入高汤，再放入适量的水和鱼翅煮开5放入盐和鸡精，在加水；做法一红烧鱼翅 材料鱼翅姜片葱高汤老抽料酒等步骤1 鱼翅提前浸泡发软，清洗干净2 锅内加水，放入鱼翅姜片煮沸，捞出沥干3 热锅加油，爆炒姜片葱，加入鱼翅翻炒4 加入高汤老抽料酒，小火慢炖至入味解释红烧鱼翅是一道经典菜品，关键在于鱼翅的泡发和炖煮。

2、制作方法为将干鱼翅浸泡清洗干净，加入鸡汤葱姜黄酒，文火焖煮直至发透，拆去鱼翅骨后，放入旺火锅内，加入清水没过鱼翅葱姜酒，用文火焖透重复多次换汤焖煮，直至腥臭味去除干净然后用纱布包起鱼翅，放入鸡汁汤内炖烂，最后加入调味料炖煮，汁干后滴入少许鸡油即可2砂锅。

3、干烧鱼翅的烹饪步骤繁琐，需要多次浸泡和换水，以去除腥味首先将干鱼翅浸泡在清水中，用小火焖煮四小时，捞起擦去沙子，再浸入开水，文火焖四小时，直至发透拆去鱼翅的骨头，放入鸡汁汤内炖至烂熟接着加入酱油味精酒糖盐葱姜猪油胡椒粉等调味品，最后用湿菱粉勾芡，烧到汁干时。

4、盐适量葱1段姜1块胡椒粉少许1准备好原材料2鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟3排骨焯水4焯水的排骨洗净备用5砂锅放入料酒葱姜排骨鱼翅6大火煮开后改小火炖1小时炖至排骨软烂后放入葱末胡椒粉盐；清蒸是最常见的烹饪鱼翅的方法，能够最大程度地保留鱼翅的原汁原味首先将冰冻鱼翅解冻，清洗干净后放入盘中，加入适量的姜丝葱段和料酒去腥然后将鱼翅放入蒸锅中，大火蒸约1015分钟，根据鱼翅的厚度调整时间蒸好后，撒上葱花，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用红烧鱼翅 红烧鱼翅是一种口；准备原料水发鱼翅50克虾仁150克金针菇25克竹笋半支，切丝香菇3朵，泡软后切丝乌醋1小匙胡椒粉糖生粉各少许处理食材将虾仁和鱼翅洗净虾仁沾上生粉，用滚水略烫后捞起备用烹饪过程烧热油锅，先爆香香菇加入金针菇和竹笋丝，再加入2杯清水煮滚煮滚后加入鱼翅，继续煮滚调味勾芡依。

5、倒入适量的清水，加入盐白胡椒粉料酒和鸡精，搅拌均匀，煮开后放入煎好的鱼翅8改为小火慢炖，炖煮约1小时，直到鱼翅变软烂，汤汁浓稠最后撒上香菜作为装饰这样，一道美味的家常鲜鱼翅就做好了你可以搭配米饭或者面条一起食用，口感香鲜丰富，营养丰富又美味可口尽情享受这道美食吧。