花胶的口感是软糯还是脆爽

我不知道其他人感觉怎么样，反正我吃其他家的感觉有点腥味，但吃滋记家的花胶就没这个感觉，进口白玉胶，口感很丰富，我饿的时候能干两瓶；花胶选什么样的比较好 看外观 花胶要选外表干净，没有血筋瘀血杂质是比较好的，同一品种的花胶要尽量挑选个头大一些的，个头越大说明胶身越厚，营养也越丰富闻味道 好的花胶闻起来没有臭味，腥味较淡，而质量较差的花胶会闻到比较明显的鱼腥味看色泽 花胶颜色越深一般表示是陈年花胶，其价格也越；1 官栈鲜炖花胶与即食花胶各有特点，口感和风味有所不同鲜炖花胶口感软烂，适合喜欢细腻口感的消费者而即食花胶更具嚼劲，适合喜欢有口感的消费者2 鲜炖花胶有多种口味，包括原味杨枝甘露水晶红石榴等，每种口味都有其独特的香气和口感此外，还有原味0蔗糖的选择，适合注重健康的消费。

花胶做好吃又简单的方法是清炖清炖花胶能够保留花胶的原汁原味，做法也相对简单首先，需要准备适量的花胶姜片葱段等食材将花胶提前泡发，这是非常关键的一步，因为充分泡发的花胶炖煮后口感更佳，也更容易吸收汤汁的味道泡发时，可以将花胶放入温水中，加入姜片去腥，浸泡至花胶变软接下来；如下图，有一条明显的筋，由头部延伸到尾部，某宝找到了一张比较明显的照片，亲请大家不要嫌弃哈北海花胶 胶肉肥厚有两条筋，头部会有两个尖尖角 鳕鱼胶 口感相对黄花胶会尴尬浓郁软糯，胶体很剔透，透光可以看到漂亮的纹理还有什么金钱鳖鱼胶印尼白花胶赤嘴鳖鱼之类的就不一一细说啦说。

好1增强胃肠黄花鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振消化不良便秘等病症2腥味因为黄花胶是海鱼类，腥味比较重黄花胶即是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶；材料 鱼鳔或鱼胶可以购买新鲜或干燥的 淡盐水 步骤1 如果使用干燥的鱼鳔或鱼胶，先将其用清水浸泡1012小时，直到变软如果使用鲜鱼鳔，可以跳过这一步2 将鱼鳔或鱼胶放入锅中，加入足够的水，水的高度要稍微超过食材的高度加入少量的淡盐水，用于提味3 将水煮沸后，转小火。

花胶是鱼鳔的干制品，又称鳔胶，是一种具有补益功效的食材花胶也可以叫做鱼胶鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发只有充分泡发去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的。