不是白鲈胶不是鸡蛋胶1白鲈胶是指用白鲈鱼体内鱼鳔制成的干品，它的食用功效比白鲈鱼肉更加好，对人体有一定益处2鸡蛋胶是指一种小鱼胶，属于比较便宜的品种，其中富含多种胶质以及微量元素，含有一定营养物质。
鳗鱼胶来源鱼种为鳗鱼，呈细长条形气筒状，两端尖细小米胶鸡蛋胶来源鱼种为草鱼胖头鱼，整体呈椭圆鸡蛋形状斗湖鱼胶来源鱼种为四指马鲅，呈斗湖，爱心形状，为深黄色鳕鱼胶来源鱼种为鳕鱼，其中新西兰鳕鱼胶呈长方形，而冰岛鳕鱼胶头大尾巴尖，两边有很多锯齿一鳗鱼胶 1鱼胶指。
土鳘胶，产自浙江一带，早期由于清洗不彻底，常带有血筋和脂肪，故称为“土鳘”或“血鳘胶”，但其药用价值依旧受到重视金龙胶，取自大黄鱼的鱼胶，数量稀少，是珍贵的滋补品市面上有人误将较小的安南胶称为金龙胶，但正宗的金龙胶是大黄鱼的鱼胶鸡蛋胶，价格实惠，适合日常食用，因其腥味。
03 成鱼胶市面上也称为赤肚，是海鲶鱼的胶并非国内某个地区特有，开片后内部崎岖不平，形状类似“丰”“田”“井”等字，主要产地为印度04 叶子胶形状类似叶子，也是海鲶淡水河鲶鱼的胶05 假胶也称为指甲筒，是由化学物质合成的，有毒06 鸡蛋胶也称为小米胶，呈。
1高档敏鱼胶被称为“五大名胶”，包括金钱房胶蜘蛛白花胶和赤嘴鳘2普通档敏鱼胶包括黄花胶北海安南斗湖佐罗鳝鱼胶鳗鱼胶金龙和白鳘等品种3菜胶迅裤是指那些价格适中，适合日常购买和食用的敏鱼胶，如鳕亩伏简鱼胶蝶胶鸡蛋胶鸡泡豆仁须胶石斑鱼胶巴。
2普通档的敏鱼胶有黄花胶北海安南斗湖佐罗鳝鱼胶鳗鱼胶金龙白鳘等胶种3菜胶顾名思义，就是可以平时买来当菜吃都不心疼的敏鱼胶这类敏鱼胶有四大类的鳕鱼胶蝶胶鸡蛋胶鸡泡豆仁须胶石斑鱼胶巴罗横直红鱼胶青鲈等注意事项1我国对敏。
生产成本较低品质参差不齐1生产成本较低咸水筒鱼胶的生产过程相对简单，不需要太多的资源和人力投入，故而生产成本较低，价格也就相对较为便宜2品质参差不齐咸水筒鱼胶的质量因产地捕捞季节加工方式等因素而异，有些低质量的鱼胶价格较低。
市面一大半的鱼胶品种都来自于石首鱼科而且，最名贵的鱼胶都是石首类鱼胶，比如金钱鳘胶房胶蜘蛛胶白花胶赤嘴胶土鳘胶等非石首类鱼胶泛指所有不是石首鱼科的鱼胶，有淡水鱼咸水鱼比如人们熟知的黄花胶斗湖胶鳕鱼胶鸡蛋胶等 从药用价值上分三等 这个等级划分仅仅是从鱼胶的大。
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