黄花胶为大黄鱼的鱼鳔，通俗的说就是鱼泡是一种食材，可以用煲汤，做菜等等。花胶在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的花胶两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好怎样挑选好的花胶现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的#39鱼鳔部分，又名鱼肚鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言那...