炖鱼胶的时间大约需要45分钟如果炖得太久，汤里会产生大量的嘌呤，这对于血糖高的人群来说是不宜食用的为了确保鱼胶的营养价值最大化，最佳的烹饪方式是隔水炖这种方法可以保留食物最多的营养，同时，好的鱼胶不需要太过复杂的加工，简单的炖盅炖或隔水蒸就已经足够了鱼胶，别名鱼肚花胶。具体来说，鱼胶的炖煮时间因鱼胶的厚度品种和个...