1、1猪肚用清水烧开煮3分钟，捞出后用刀刮去杂质，再用清水冲洗干净备用2热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香3加入猪肚，煮至变色后加入适量的料酒炒匀，去腥4加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖12小时，直到猪肚变得非常软烂5在另一个锅中，将鱼胶加入足够的清水煮沸。2、1鱼胶泡发将鱼胶放入清水中浸泡30...