制作方法冷锅鱼肚油一起下锅，中火炸至鱼肚完全涨发，用清水加少量碱在泡发鱼肚清洗干净切片，鹌春蛋煮熟去壳，冬姑用鸡油加蚝油烩好待用，锅加清水少量油水开把菜芯燎熟码在碟子，锅加热放油爆香姜，葱，下鱼肚，冬姑，鹌春蛋，加高汤，调味，烩至收汁勾薄欠，起锅，码好在碟子上参考资料；制作步骤编辑1油发鱼肚用开水浸泡，再用重...