1、体长，侧扁，腹圆，头部细长呈管状，鳞细鳔大，鳔可制工业用胶，如干制｜鱼肚｜亦为名贵食品清初盐城厨师创制的鯮鱼饼，主要制法为去头洗净，在剖开的鱼肚中，放入猪肉剁成的茸，酱瓜酱生姜香葱切成细末，加以适量的精盐绵白糖白胡椒粉黄酒等拌匀成馅心，放入鱼肚内，两面合起来。2、全蝎炖鱼肚配方全蝎6克蜈蚣2条鱼肚250...