1、处理好全部食材鹧鸪洗净切块，花胶剪开跟海参一起放入炖盅内，加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀，遮上盖子，炖盅放在支架上面，隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右，炖好后调入盐，搅拌均匀后在汤里撒点葱花即可食用建议请采纳。2、主料鹧鸪350克鱼肚150克辅料火腿...