1把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用如鱼翅是细的，水时间可相应缩短至半小时浸发鱼翅大的方法2把鱼翅浸在清水中。干鱼翅泡发鱼翅的做法发时先将鱼翅薄边剪去，防止...