1、鱼肚储存过程中难免会吸收水分，所以发制前，必须将它的水分先烘干具体方法有几种一是可以将它放入烤箱内，利用烤箱的余温进行烘干二是如果气温高光照好，可以放在太阳下晾晒三是可以放在暖气上烘干步骤2焐油将。2、作菜时，用毛汤杀一下，即可烧制水发用温水将鱼肚洗净，放锅内加冷水烧开，焖两个小时后，用布将鱼肚擦一遍，换...