4将焯水后的鱼翅沥干备用，鱼翅两面均匀地裹上一层蛋糊5烧热锅，倒入适量的植物油，待油温达到适中，将鱼翅放入锅中，煎至两面金黄色6取另一个锅，放入适量的植物油，加入葱姜蒜炒出香味7倒入适量的清水，加入盐白胡椒粉料酒和鸡精，搅拌均匀，煮开后放入煎好的鱼翅8改为小火；一选材分级决定口感基础1天九翅脊翅粗针明显，发制后呈...