1、2在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开3花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好4花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好因此如果煮母花胶要用。...