牛奶炖花胶一般用普通的牛奶就可以了，所以是可以用鲜奶的为了使花胶出胶，炖煮的时间要长一点，如果单纯用纯牛奶来炖煮，牛奶中的水分很快就蒸发完了，直至蒸发完花胶也不一定出胶，所以我们加入适量的水来补充蒸发掉的水分牛奶炖花胶用奶粉还是纯牛奶一般建议用纯牛奶会更好，用奶粉也可以牛奶。花胶炖牛奶放糖这件事，主要看你的个人...