1将鱼肚洗净之后用面粉揉搓2鱼肚切块3加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟4生姜胡萝卜等切段备用5用适量芝麻油盐胡椒粉白糖生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁6开火热油，倒入鱼肚爆炒7将姜和青蒜下锅翻炒，随后放入胡萝卜翻炒8加入鱼肚翻炒，待食材熟之后。外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於...