1鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯2捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用3青红椒嫩姜均切丝芹菜切段后放适量盐拌匀腌上香葱切寸段泡辣椒生姜剁末淀粉里加适量水成水淀粉4将豆瓣酱酱油糖泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料5锅中放油烧至六成热；3鱼胶的储存方法鱼胶需要低温储存，将生霉的地方挖去丢掉就可以吃了，吃前先要...