1鱼胶清水洗泡10分上蒸锅蒸，水开后，公胶蒸大约1520分钟，母胶蒸大约30分钟，具体蒸的时间由鱼胶厚度决定，一般蒸到鱼胶变软即可2蒸后的鱼胶马上放入冷的清水中降温3冷却后的鱼胶，加水装入保鲜盒，放冰箱冷藏泡发38度泡发大约1024小时，中途换12次水4将鱼胶剪开，清；广肚又称鳘鱼公肚，以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成...