3姜蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入鱼胶大蒜片姜片葱麻椒和干红辣椒，爆炒出香味4加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟5加入开水水量以没过猪手3cm为宜酱油白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋，再炖10分钟收。1将姜切片，然后和花胶一起放到水里面泡8个小时，中间最好多换...