1、生姜也是不可或缺的调料将生姜洗净，用刀切成六片，这样既能增添风味，也有助于提升菜肴的整体口感花胶是炖汤的精华所在将花胶放入清水中浸泡至膨胀，然后切成细丝，再用清水冲洗，以去除多余的盐分和杂质最后，将乳鸽泡发好的花胶丝姜片以及少量米酒放入炖盅内加入适量的滚水，盖上炖盅盖。2、肉丝需要使用5克湿淀粉3克淀粉加水拌...