小火慢炖约1520分钟，直到鱼翅熟透，汤汁浓稠期间要不时搅拌一下，防止糊锅如果觉得味道不够，可以根据个人口味加入适量盐白糖和鸡精进行调味勾芡收汁用水淀粉勾芡，倒入锅中，快速搅拌均匀勾芡可以使汤汁变得更加浓稠，挂在食材上，增加口感和色泽大火收汁，收到汤汁浓稠，包裹在鱼翅等。以浓汤鸡煲翅为例，制作时需将鱼翅先用冷...