1焯水做肉，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花姜丝料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃2小火烹饪，勾芡入味海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁但。用料海参6只大葱2根老抽1勺蚝油1勺香油1勺鸡...